茨城地酒の紹介_その1_郷乃誉

こんにちは。

茨城のフードテクニカルコーディネータのフルです。

1/20に大寒を迎え、かなり冷え込みが厳しくなってきましたね。

茨城も車のフロントガラスが凍ったり、畑に霜がおりたりと、まさに「冬」です。

そんな寒いときには体の中からかぁ～と暖めて欲しいですよね。

今日は茨城の地酒で郷乃誉を紹介します。

酒蔵は茨城県笠間市にある須藤本家株式会社です。

http://www.sudohonke.co.jp/

酒・米・土・水・木にこだわっており、茨城中心にスーパーや酒屋に商品を納めています。

特にこだわっていると感じたのが、「米」です。

原料米は肥沃な関東ローム層の黒土で、自然由来の湧き水で造ったもので、100%茨城県産。

しかも高精米に適した品種を茨城県笠間市の米の発育環境に合わせて選別。

米の品質を考慮して温度の上がらない冬場のみ精米するという徹底。

肝心のお味の方はというと、、、

純米大吟醸ですが、すっきりまろやか～

料理の邪魔をしないので、どんな料理にも合うと思います。

酒といえば刺身ですが、チーズなども合うのでは。

美味でした。